Pulpo cocido

Receta de pulpo cocido

Con un pulpo, sal, aceite y pimentón, vamos a preparar esta fantástica y deliciosa receta de pulpo cocido, con la que todos querrán repetir.

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¿Cómo hacer pulpo cocido?

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Para preparar el pulpo cocido, hay que tener en cuenta que si lo compramos fresco, tendremos que congelarlo durante 24 horas y descongelarlo después dentro del frigorífico. Si lo compramos congelado, ese tiempo que nos ahorramos.

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Una vez descongelado, cuando nos dispongamos a cocinar el pulpo cocido, lo que haremos será poner a cocer agua con sal. En el momento que rompa a hervir lo que haremos será asustar al pulpo. Para ello lo agarramos con unas pinzas, lo introducimos en el agua, y lo volvemos a sacar. Esperamos hasta que el agua de nuevo rompa hervir y repetimos la operación, tres veces. A la tercera, lo dejaremos sumergido y lo coceremos hasta que esté tierno (el tiempo dependerá del peso del pulpo, pero puede rondar los 30 minutos para uno de entre 1 y 2 Kg).

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Una vez cocido, lo sacamos, lo escurrimos y lo partimos en trozos. Después le echamos un poco de sal gorda, otro poco de aceite, y pimentón a gustos. Listo.

Foto orientativa: goodiesfirst

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